意式咖啡知识书籍，意式咖啡知识书籍有哪些

意式咖啡是怎么样的？

意式咖啡

即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比较呛喉，不是所有人都能消受的。喝这样的咖啡是会把人惯坏的，如果习惯了这样浓烈的口味，其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人，喜欢往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那种味觉全部被包围了的满足感。

怎么喝:

双份浓缩咖啡不要轻易尝试，因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。

建议搭配:

1. 牛油曲奇饼干，这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。

2. 喝双份是需要酝酿的，一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信，不痛不痒地问候一下。

意式咖啡新手教学？

原料：意式浓缩咖啡、开水、全脂牛奶。

做法步骤：

第1步、先用热水烫一下手冲咖啡壶。

第2步、放入现磨的意式浓缩咖啡粉。

第3步、由外向内划圈式倒入适量的开水。

第4步、慢慢过滤出咖啡液。

第5步、倒入咖啡杯中(如果喜欢加糖的这会可以加入到咖啡液中)

第6步、牛奶加热后倒入法压壶中。

第7步、压出奶泡。

第8步、撇去上面粗糙的奶泡，把细腻的奶泡倒入咖啡杯中，一杯香浓的意式咖啡就ok了。(喜欢拉花的可以直接在奶泡上发挥）

第9步、开喝了

意式咖啡的种类？

种类有∶

卡布奇诺咖啡，泡沫意大利咖啡，奶特/拿铁咖啡，美式咖啡，力士烈特，克烈特。

意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。

咖啡师考试意式咖啡做法？

意式咖啡的做法需要一定的技巧和经验。

首先要选择优质的意式咖啡豆，并研磨成细腻的粉末。

接着在咖啡机里注入适量的热水，将咖啡粉均匀地放入过滤器中，并用适当的压力进行萃取，直至咖啡液流出。注意控制好时间，通常为25-30秒。

最后将萃取好的浓缩咖啡倒入意式咖啡杯中，确保上面有一层柔软的咖啡泡沫。同时，要记得在意式咖啡上淋上一小滴新鲜的水，以增加咖啡的甜味和丰富的香气。通过这样的步骤，就可以制作出口感顺滑，香气浓郁的意式咖啡。

瑞幸咖啡意式精萃是什么？

瑞幸咖啡意式精萃是一种特殊的咖啡饮品，它采用了Ristretto精萃浓缩咖啡作为基底。Ristretto精萃浓缩咖啡与常见的Espresso（意式浓缩咖啡）相比，使用了更少的水量、更短的萃取时间和更前端的萃取位置进行萃取，因此萃取出来的咖啡具有更明快的甜感。这种特殊的咖啡制作方法使得用Ristretto精萃浓缩咖啡制作的奶咖（如瑞幸咖啡的精萃澳瑞白）能够提供全新的口感体验，其特点是口感格外丝滑柔和。

瑞幸咖啡最新升级推出的精萃澳瑞白就是采用了这种Ristretto精萃浓缩咖啡，并加入了新鲜牛乳。此外，瑞幸还邀请了WBC世界咖啡师大赛冠军、瑞幸首席咖啡大师井崎英典参与到精萃澳瑞白的配方研发和升级过程中，通过咖啡大师的加持和精良的工艺，使得这杯澳瑞白的品质上升至新高度。