咖啡类别基础知识，咖啡类别基础知识有哪些

咖啡的类别？

咖啡常见的种类有速溶咖啡、拿铁、美式咖啡、摩卡咖啡、意式浓缩咖啡、维也纳咖啡、卡布奇诺、夏威夷咖啡等。

1、速溶咖啡：是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

2、拿铁：拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。

3、美式咖啡：是咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

4、摩卡咖啡：是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。

5、意式浓缩咖啡：是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

咖啡的分类？

咖啡的种类有以下这些

1、炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。

2、卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

3、挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用

咖啡分类？

按照制作方式，可以分为速溶咖啡、现冲咖啡和咖啡饮料三类；按照烘焙程度，可以分为轻度、中度和深度烘焙三类；按照产地分布，可以分为非洲产区咖啡、南美洲产区咖啡和东南亚产区咖啡；

不同的咖啡类型怎么选？

        咖啡分为意式咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、摩卡6种类型，具体选择如下:

        1、想品尝咖啡本身浓郁的风味的，可以选择意式咖啡或美式咖啡，其中美式咖啡会口味稍淡些，意式咖啡则浓郁，可以品尝到原汁原味的黑咖啡。

        2、喜欢奶泡咖啡的，可以选择拿铁、卡布奇诺或玛奇朵，这三种咖啡均加入了奶泡，增加了咖啡的香甜口感，其中:拿铁柔滑香甜、甘美浓郁;卡布奇诺细腻滑爽;而玛奇朵既有绵绵细滑的奶泡，又混和醇厚的浓缩咖啡及软滑的焦糖酱;可以根据个人口味选择。

        3、喜欢甜腻口味的可以选择摩卡咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，可以品尝不同层次的口味感受。

咖啡粉分类？

一、咖啡粉分类

1.按照产区进行划分的话主要有：蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、肯尼亚咖啡、耶加雪菲咖啡、曼特宁咖啡、爪洼咖啡、摩卡咖啡。

2.按照制作方法进行划分的话主要有：拿铁、摩卡、玛奇朵、卡布奇诺、炭烧咖啡、意大利咖啡、麝香咖啡。

3.按照咖啡豆的品种划分的话主要有阿拉比卡豆、罗布斯塔豆、利比里亚豆。

4.按照冲泡的方法进行划分的话主要有速溶咖啡和现磨咖啡两种