咖啡手冲的知识，咖啡手冲的知识有哪些
手冲与意式咖啡的区别？
首先是原材料不同。意式咖啡基本使用的都是拼配咖啡豆，由两个以上不同产区的咖啡豆拼配而成，常见的有巴西，哥伦比亚，越南以及埃塞尔比亚；手冲咖啡多采用风味较为强烈的单品豆。使用手冲的萃取方式可以更好地还原咖啡豆本身的风味。
其次是制作方法不同。意式咖啡使用意式咖啡机萃取；手冲咖啡大多使用滤杯进行手工萃取，也就是在正常的大气压下萃取。
研磨咖啡粉怎样手冲？
要冲泡一杯美味的手冲咖啡，需要考虑咖啡豆的研磨程度、水温、冲泡时间和水粉比例等多个因素，以下是一个基本的手冲咖啡冲泡方法：
1. 准备器具：准备好手冲壶、滤纸、滤杯、电子秤和新鲜的咖啡豆；
2. 研磨咖啡豆：将咖啡豆研磨成中等细度的粉末，类似细砂糖的颗粒大小；
3. 湿润滤纸：将滤纸放入滤杯中，用热水冲洗滤纸，去除纸浆味，并温热滤杯和分享壶；
4. 加入咖啡粉：将研磨好的咖啡粉倒入湿润的滤纸中，轻轻拍平咖啡粉，但不要挤压；
5. 进行闷蒸：用89度左右的热水，从咖啡粉的中心开始，缓慢地浇注少量热水，使咖啡粉充分湿润，形成一个“汉堡”状，闷蒸时间约为30秒；
6. 注水萃取：从中心开始，以小水流绕圈的方式缓慢注水，尽量保持水流稳定和均匀，萃取时间约为1分10秒至1分20秒，萃取量根据个人口味而定；
7. 完成冲泡：待咖啡液全部滴滤至分享壶后，拿掉滤杯，即可享用手冲咖啡。
需注意，不同的咖啡豆和个人口味可能需要调整研磨程度、水温、冲泡时间和水粉比例等参数，以达到最佳的冲泡效果。
大量手冲咖啡技巧？
手冲咖啡的五大技巧是：搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。
1、搅拌法这办法就是把咖啡粉末磨得比较细，然后加入50克左右的水进行搅拌，然后30秒后再次注入水，直到两分钟时完成注水，而要进行烘培的豆子则需要闷15秒再次注水，一分钟30秒时完成注水。
2、学院派冲煮法学院派这种煮法，由于比大多数的方法简单，咖啡爱好者比较喜欢，操作适合入门级的新手的，只需要从咖啡粉中心往外注水即可，等到粉尘塌陷，再次由里到外均匀的注水就可以了。
3、干松屋法用勺子在咖啡粉的正中间挖一个坑，深度大致在粉面三十厘米左右，之后从中间进行注水，直到咖啡液滴落，之后注水方法改为往外画圈，然后把咖啡粉浇湿掉，再用盖子闷蒸，即可完成。
