学冲咖啡入门知识（学冲咖啡入门知识大全）

咖啡的冲泡方法？

1. 滤纸冲泡 最轻松的冲泡法

研磨法:中细

用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法,且不用购买昂贵的器材,在家中就可用最简便的方法冲泡咖啡,且另一优点是它容易调节咖啡粉量.热水量及注入方式.

冲泡用水壶膺选壶口细.热水能垂直注入,且壶内装7-8分满热水即可,倒开水时,咖啡份数少时要慢慢倒,咖啡份数多时要倒快一点,如此才能冲泡出香浓的咖啡.

冲泡步骤：

将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯,放在滴流咖啡壶内；一杯咖啡放10g咖啡粉,轻摇滴流咖啡壶,让咖啡表面摊平；将沸腾的水仔细淋在每吋咖啡粉上；为了抽出咖啡的美味成分,需争熟20秒左右；视咖啡的数量, 将适量的热水由中央朝外,以画圆的方式一次注入,待咖啡滴入托盘即可。

希望对你有所帮助！！！

冲咖啡的方法和步骤？谢谢？

叠好滤纸，放入滤杯中注水贴合，倒入20g咖啡豆，第一次倒入30g水，隔30秒第二次注入140g水，第三次注入120g水，把过滤液倒入杯中摇匀即可。

如何冲咖啡步骤？

滤纸折好

步骤一：

将滤纸折好后，放入滤杯内。

热水冲滤纸

步骤二：

以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。

（冲洗滤纸的水虽然只有一点点，但也别忘了要先倒掉再进行后续的动作）

咖啡粉搓个小洞

步骤三：

倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指搓一个小洞。

倒热水到小洞内

步骤四：

以87到92度的热水， 先倒点热水到小洞内，然后慢慢以顺或逆时针扩散到周边的咖啡粉，直到有点滴漏感时收水，闷蒸30秒。

（闷蒸可让咖啡粉吸入热水排出二氧化碳，有助于后面芳香物质的萃取）

咖啡粉会膨胀鼓起

步骤五：

闷蒸时咖啡粉会膨胀鼓起（越新鲜的咖啡粉越会鼓起），直到鼓起将塌陷时，便可注入热水。

以中间转圈扩散

步骤六：

手冲时，以中间为圆心，转圈慢慢扩散出去，让热水可以在咖啡粉内水平扩散，以萃取丰富的咖啡风味。

（手冲绕圈时，别直接冲到最外圈，此举会让热水沿着滤纸杯缘直接落下，不但没有萃取到，反而会稀释咖啡浓度）

利用热水加压翻搅咖啡粉

步骤七：

手冲结束前可稍把壶提高，在咖啡粉中间甩壶，增加冲泡压力，利用热水加压翻搅咖啡粉，做结束前的最后萃取。

让滤纸内的水慢慢滴漏

步骤八：

收水，让滤纸内的水慢慢滴漏，等滴漏到自己喜欢粉水比例的咖啡后，即可拿起享用。

手冲咖啡器具入门指南？

一、磨豆机

磨豆机作为咖啡制作的必备利器之一，价格下至百元，上至几万。选购时重点要看刀盘。

刀盘是磨豆机的心脏，常见的刀盘无外乎平刀和锥刀两种。无论是什么价位的磨豆机，电动磨还是手摇磨，咖啡粉粒径的大小是否均匀，是检验一台磨豆机是否优质的重要标准。

二、手冲壶

入门级新手推荐壶嘴细长的手冲壶，更有利于练习对水流的控制。鹤嘴壶、鸭嘴壶可以在技术稳定后逐步购入。

三、电子秤

称量咖啡豆必备。价格高一些的秤精准度也相对高。预算有限买单独称量的，预算充足买带能计时又能称量的。

带蓝牙，可连接APP，在线分享冲煮计划的那种“高级”电子称，入门级大可不必。新鲜劲儿一过，你会发现除了基础功能，当初吸引你剁手的那些附加功能，使用概率几乎为零。

四、滤杯

不同材质和形状的滤杯怎么选？陶瓷质地保温性能最佳，V60单孔滤杯容错率高，适合入门级新手。

五、分享壶

根据需要选购。建议购入带刻度的款式，可以更直观地观察咖啡液的多少。

冲咖啡粉的正确方法和技巧？

1、温杯，先将咖啡杯用沸水烫洗干净，再把锥形滤纸放在咖啡杯上，倒入沸水浸湿；

2、填充，把咖啡粉填入锥形滤纸中，摇晃均匀，注入开水；

3、冲泡，等30~45秒，让咖啡粉发胀，再次注入开水，等咖啡萃取完后即可饮用。