自制咖啡知识_自制咖啡知识点
咖啡怎么制作?
步骤/方式1
准备25克新鲜烘焙咖啡豆,要适合手冲和滴漏式咖啡用的;
步骤/方式2
将咖啡豆磨粉,磨成与白砂糖颗粒差不多大小;
步骤/方式3
将磨好的咖啡粉放入滤纸中,轻轻摇平;
步骤/方式4
准备好已烧开只88℃的水,导入手冲壶,准备开始冲咖啡;
步骤/方式5
往咖啡粉中心缓缓注水,注意控制速度和水位,当注水量到50毫升时停止且等待20-35秒钟;
步骤/方式6
时间到了后继续从中间缓缓注水,慢慢往外打圈,整个冲泡过程控制在2分50秒到3分30秒;
步骤/方式7
拿掉滤杯滤纸和咖啡残渣,一杯咖啡就制作好了。
如何自制咖啡?
准备工具:
一、要煮咖啡当然要有咖啡豆了,建议买咖啡熟豆,只要自己研磨好就可以了
二、咖啡豆磨豆机,用来将咖啡豆研磨成粉
三、咖啡机
四、咖啡滤纸
五、奶球,让咖啡增加奶味,更香浓
六、砂糖
七、杯子
制作步骤:
研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨机中,量按照喝的人数算~咖啡机应该都有量勺。一勺豆子煮一杯~最多不要超过4杯,不然就不那么香了。
2.把咖啡滤纸打开,放入咖啡机滤网内,咖啡滤纸能减慢咖啡过滤速度,让咖啡更香纯,然后把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中。
3.在咖啡机中加入适量的水,咖啡机自带的咖啡壶有刻度。1为1杯,2为2杯,水要超刻度一点点,因为咖啡豆会吸收少许水分。
4.把水倒入咖啡机后将咖啡壶放入咖啡机,也就是滤网下方。
5.插上插销,打开电源,等着所有水都经过咖啡滤网滴落入咖啡壶。
6.现在已经完成一大半了,把咖啡壶拿出来,直接在咖啡壶中加入奶球,也是按量算,一杯放一个。
7.搅拌均匀就可以把咖啡倒入咖啡杯了,按照个人喜好放入砂糖就好了。
咖啡的几种制作方法?
1、准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯,咖啡豆,纯净水。
2、称取15g咖啡豆,将咖啡豆研磨成粉末状。
3、烧一壶开水,将滤纸铺在滤杯上。
4、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁,将咖啡粉倒入滤杯中。
5、把热水缓缓冲入咖啡粉,水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下。
6、待滴滤过程结束后,取走滤杯,这样咖啡就做好了。
过滤式/手冲式 ( Filter Coffee ):现在咖啡玩家最流行的咖啡冲煮方式,各种玩法不胜枚举,大致方法是使用经轻度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入滤纸中,以热水水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸,再由周围回到中央,热水浸泡咖啡粉后滴入分享壶中完成萃取。每杯咖啡用量约8~12克咖啡粉,热水需用85-95℃的热水。
咖啡怎么制作?
咖啡香醇的诱惑是很多人无法抵挡的。速溶咖啡的发明更为咖啡爱好者带来了便利,使人们随时随地都可以品尝香浓的咖啡。 不过,制造速溶咖啡的过程还挺麻烦呢!以粉末状的咖啡来说,首先要将选取好的咖啡豆泡在大锅里,从一锅到另一锅不断地萃取,得到浓缩的咖啡液,然后再利用喷雾干燥的方式让水分蒸发掉。这样就得到粉末状的咖啡了。 一粒果实中,常有两粒咖啡豆。 经过烘焙的咖啡豆.香味四溢。 烘焙 挑选适合的 咖啡豆 研磨 粉末状的速溶咖啡是以喷雾干燥的方式制成的,但颗粒状的速溶咖啡则是用冷冻干燥的方法做的——将浓缩的咖啡液急速冷冻后(冷冻的速度要快,这样才能保存咖啡的香味),再将它打碎成粒状,放到真空室里加热,使咖啡内的水分直接变成水蒸气;当水蒸气被抽掉后,剩下来的就是一粒粒的速溶咖啡了。 研磨好的咖啡豆放在蒸馏器中,利用热水萃取出浓缩的咖啡液。 咖啡里含有咖啡因,有提神、醒脑的功用,所以很多人都喜欢喝咖啡,好让自己能够集中精力做事。但咖啡毕竟是具有刺激性的东西,小朋友还是少喝为妙!
自制魔胴咖啡?
1,准备原料。使用滴滤咖啡制作摩卡需要这些:
250g滴滤咖啡
半杯牛奶
1汤匙(15g)可可粉
1汤匙(15g)温水
糖(可选)
打发的奶油和可可(用作顶部装饰,可选)

2
想喝多少咖啡就煮多少。最好使用正宗的高浓度深烘焙咖啡。如果没有,也可用速溶咖啡,但滴滤咖啡比速溶的口感好得多。
4汤匙咖啡粉配170ml水的浓度及以上可称为高浓度。


3
用温水和甜可可粉制作巧克力糖浆。相同比例的水和可可粉,在小碗里混合。每杯摩卡需要2汤匙(30g)。

4
在马克杯里混合巧克力糖浆和咖啡。咖啡和糖浆等比例增加。不要倒满,留点空间给牛奶。

5
在炉子上或微波炉里加热牛奶。根据你的马克杯大小,需要1/3-1/2杯的牛奶。
牛奶的最佳温度是60-70摄氏度。温度再高口感不佳。


6
用热牛奶填满马克杯。如果有奶泡,则用勺子慢慢加在摩卡上。
如果你喜欢吃甜,可以先加1茶匙糖再加奶泡。

7
用打发的奶油作顶部装饰,撒些可可粉,就可以享用了。巧克力糖浆、焦糖糖浆、肉桂糖或砂糖也不错。