煮咖啡知识，煮咖啡的六大要素

怎么煮咖啡正确方法？

步骤/方式1

摩卡壶底部加水

步骤/方式2

中间盒子装入咖啡粉末

步骤/方式3

水烧开后摩卡壶就会萃取出咖啡

步骤/方式4

将咖啡倒入杯中即可

咖啡是煮还是开水冲咖啡可以用开水煮吗？

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。咖啡最佳的饮用温度是摄氏85～88度。一杯好咖啡，在温度高低时的口感表现应该是一致的，这也是为什幺咖啡的测试鉴定师，会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴。

一杯品质良好的咖啡，冷却之后除了香味减少之外，口感的表现甚至会比温度热时更好。

但因为咖啡本质的不稳定性，所以大多鼓励趁咖啡热时就饮用，以另一个角度来谈，当一杯热腾腾的咖啡在你的面前时，趁热饮用则是咖啡的礼节。

煮咖啡的时间大约是10分钟左右，当你闻到香气四溢的咖啡味时，就可以停火取用了。

咖啡为什么不能直接煮？

咖啡豆一般不能直接煮。咖啡豆需经过烘干、研磨之后才可以煮，直接煮咖啡豆，不能完全释放出咖啡的口感，甚至是浪费食物。

煮咖啡的方法？

煮制咖啡的方法步骤：

1、向咖啡机的玻璃水瓶中注入刚刚打出的凉水（最好是矿泉水）。

2、在咖啡壶的过滤篮里架上过滤纸或布。

3、每6盎司水中要加入两汤匙的咖啡粉。（有时，要根据玻璃水瓶的不同规格进行调整，所以，可以提前阅览一下咖啡机的说明。）

4、再将清水倒入咖啡机中的蓄水槽，并将玻璃水瓶放在瓶座上。

5、让咖啡机自动运行即可。

6、将水煮沸。之后，让煮沸的开水静止几分钟，直到沸水降到最适宜的温度（90℃至96℃）。

8、再在漏斗上方装入过滤的滤纸或滤布。

9、每6盎司水中，加入2汤匙咖啡粉，或者每夸脱的水中加入2盎司咖啡。

10、从咖啡粉上方浇人大约3汤匙的少量的水，以将咖啡粉湿润。

11、耐心等候几秒钟，以使咖啡粉开始膨胀。

12、将剩余的水倒在咖啡粉上。让水滴滴过咖啡粉，但要保证所有咖啡液进入咖啡壶或咖啡杯中前，将咖啡粉移走，以避免咖啡粉的过度萃取，进而使咖啡中出现很苦的味道。

咖啡冲煮方案？

摩卡壶冲煮法

特征：摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来，再加上便深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡有浓烈的香气了人强烈的苦味