浓缩咖啡液知识讲解（浓缩咖啡液知识讲解视频）

2025-03-15 12:47:27 1

热水冲泡法。把100ml浓缩咖啡液倒进杯中，然后再把250ml开水缓缓倒入杯内，最后用勺子把杯中的溶液充分搅拌均匀即可饮用。

牛奶冲泡法。把100ml浓缩咖啡液倒进杯中，然后再把200ml的80℃热牛奶缓缓倒入杯内，最后用勺子把杯中的溶液充分搅拌均匀即可饮用。

柠檬水冲泡法。把80ml浓缩咖啡液和3片柠檬片倒进杯中，然后再把200ml开水缓缓倒入杯内，最后用勺子把杯中的溶液充分搅拌均匀即可饮用。

20倍浓缩咖啡是指将20份意式咖啡浓缩至1份，使得咖啡的浓度增加到原来的20倍。

浓缩咖啡是经过意式咖啡机在9MPa压力下萃取出的浓度较高的咖啡液体。浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。

步骤/方式1

制作浓缩咖啡需要的所有工具，如图所示

步骤/方式2

首先取下咖啡冲泡手柄擦干粉碗（要小心黑色胶皮区域外，比较烫），将手柄放在电子秤上归零

步骤/方式3

研磨咖啡豆15g，如果你准备买咖啡粉一定要告知商家磨【意式研磨程度】（细盐般），建议一次买200g粉，密封恒温避光干燥储存，毕竟一旦磨成粉咖啡味道就在不停的挥发～

步骤/方式4

将粉锤放在松散的咖啡粉上，轻轻填压、旋转，咖啡粉饼就变的很平整了，这样做目的是让咖啡粉饼以一个平整的状态跟高压的水接触，萃取过程会比较均匀，味道品质稳定

步骤/方式5

将手柄斜着上紧到咖啡机上，要确认上紧了哦

步骤/方式6

浓缩杯子放在电子秤上归零，为了测试咖啡液体重量（这一步非常重要哦，要注意收集每次萃取的数据，保证每次做出来口感一样）

步骤/方式7

将杯子放在萃取头下（注意对准位置，不然就漏到外边儿啦，这事博主也没少做😂）准备好计时器，打开萃取开关的同时开始计时20秒-25秒（也可以心算20秒），时间到后关闭萃取开关即可。

步骤/方式8

把杯子放回电子秤上查看萃取液体重量。。（建议标准萃取咖啡液30-40g之间）

步骤/方式9

用小勺子轻轻搅拌均匀后开始享用你的浓缩咖啡吧！

咖啡浓缩液

是一种工业化生产的咖啡产品，大体上分为热萃和冷萃两种工艺。可以简单的理解为用热水煮和用冷水泡两种方法。萃取好的咖啡浓缩液为了便于销售还要经过杀菌或灭菌处理。至于是常温还是冷藏，要看具体的杀菌工艺。一般想要尽可能保留咖啡当中风味物质的咖啡浓缩液要么需要冷藏要么就是保质期比较短。

咖啡粉

如果不是速溶，那就是咖啡豆磨成的粉，因为没有经过萃取和提炼里面还有不溶于水的很多成分，所以要配合咖啡机或一些咖啡冲煮器具来使用。