咖啡必备知识和技巧，咖啡必备知识和技巧有哪些
咖啡师入门必学知识？
1. 咖啡豆的认识和分类：了解不同产地和品种的咖啡豆、区分咖啡的加工方式和罩度，以及不同烘焙度对咖啡风味的影响。
2. 咖啡烘焙技巧：学习咖啡烘焙的基本流程和技巧，如掌握烘焙曲线，掌握烘焙度和时间的关系等。
3. 咖啡的萃取方法：掌握不同的萃取方法，比如滴漏、浸泡和意式浓缩咖啡等，不同的萃取方法可以产生不同的味道和口感。
4. 咖啡器械的维护和清洗：对咖啡机、滤杯、挤压器等器械的维护和清洗非常重要，能够让器械的使用寿命更长，并且能够保证咖啡的质量和口感。
5. 咖啡的配方和调配：了解不同的咖啡风味和口感，可以根据不同的需要进行配方和调配，比如添加奶泡、糖浆和调味品等。
6. 咖啡的变化和品尝技巧：掌握咖啡口感和风味的变化规律，能够提高品尝技巧和品评能力。
7. 咖啡文化和行业知识：了解咖啡的历史和文化，了解咖啡行业的发展趋势和市场需求。能够加深对咖啡的理解和认识，提升咖啡师的含金量。
喝咖啡时为什么常用方糖而不用白糖冰糖?方糖？
在喝咖啡时常使用方糖而不是白糖或冰糖，主要是因为方糖在咖啡中溶解速度较快，可以更快地将糖分溶解在咖啡中，使其均匀分布。
此外，方糖通常制作成小块的形状，方便取用和携带，而且看起来也比较美观。
白糖或冰糖相对来说比较细腻，溶解速度较慢，需要搅拌或加热时间才能完全溶解，这在喝咖啡时可能会比较不方便，而且容易影响咖啡的口感。
