(国家咖啡知识)国家咖啡师

咖啡文化基本知识?

美国:百无禁忌美式风

美国人喝咖啡,像进行一场不需要规则的游戏,随性放任,百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究,美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由,咖啡也同时深入他们的生活中难以分离,影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。

咖啡常识?

1、注意饮用温度,要趁热喝,91到96度最能散发原味浓香,85-88度饮用最佳。

2、饮用前,先喝一口冷水,让口腔完成清洁。在正式喝之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

3、加糖,不要加白糖,要加原糖。

4、咖啡匙,咖啡匙只用来搅拌咖啡的哦,不能用来舀咖啡~~饮用咖啡时应当把它取出来。

  

 

  

新手必备的咖啡知识?

(国家咖啡知识)国家咖啡师

1、品种,咖啡品种有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等类别;

2、烘焙,咖啡的烘焙程度主要分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙;

3、咖啡豆,咖啡豆有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚三种豆系,还有提扣、肯特、摩卡、卡提莫等杂交咖啡豆。

咖啡豆品种:

1、品种

咖啡品种繁多,著名的有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。咖啡的种类不同,口感也会不同,例如玛琪雅朵、卡布奇诺、摩卡的口感因为添加了些许奶油的缘故有些甜腻,美式、康宝蓝、浓缩的口感则较为苦涩。

2、烘焙

咖啡在制作时烘焙工序是必不可少的,咖啡的烘焙程度主要分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙,浅度烘焙的咖啡果酸味比较明显,咖啡口感也更加原汁原味,中度烘焙的咖啡则适合新手练习品饮,深度烘焙的咖啡不容易萃取。

3、咖啡豆

咖啡豆是制作咖啡的原材料,有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系,还有提扣、肯特、摩卡、卡提莫等杂交品种的咖啡豆,在选择咖啡豆时,需得挑选质量好的咖啡豆,这样会让咖啡豆在烘焙之后风味达到顶峰状态。

有关咖啡的知识?

1、咖啡是一种饮料,给大众印象是黑色、有苦味、喝了睡不着,有兴奋感觉的一种饮料。

2、我们在咖啡厅中所见的咖啡豆颜色是茶褐色,属于烘焙过的咖啡豆,而咖啡液的颜色是琥珀色。咖啡是从咖啡豆而来,而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。

3、咖啡树生长于以赤道为中心,南北纬25度之间,称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。

4、目前咖啡的生产国约60多个,广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等工区。在产量方面,占全世界产量第一位的巴西,约占30%;第二位是以哥伦比亚(10%)为中心的中南美占了六成;其次是非洲、阿拉伯约占三成;其余的10%则分布于亚洲及各多数岛屿。

5、咖啡树是属于阿卡那科常绿科,是热带性植物,不而寒,大多种植在标高为300-400公尺的地区,也有在标高为2000-2500公尺的高地栽培,但种植在海拔1500公尺以上的山坡者品质较好。咖啡树最适合生长在平均温度为20摄氏度左右,年降水量为1500-2000公厘,土壤透水性强,日照适宜的环境里。咖啡性惧霜降及寒冬,绝对不能种在降霜的高地。

咖啡知识?

可以涵盖咖啡的种类、产地、烘焙程度、磨豆方法、冲泡方式、咖啡因含量、咖啡的历史和文化等多个方面。以下是一些常见的咖啡知识点:

1. **咖啡的种类**:主要有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两种,阿拉比卡咖啡风味较为柔和,罗布斯塔咖啡风味较浓烈。

2. **咖啡的产地**:咖啡主要产自亚洲、非洲、中南美洲等地区,其中巴西、哥伦比亚、越南等是重要的咖啡产地。

3. **咖啡的烘焙程度**:咖啡豆经过不同程度的烘焙,会产生不同的风味,包括浅焙、中焙和深焙等。

4. **咖啡豆的磨豆方法**:咖啡豆的磨碎程度不同,适用于不同的冲泡方式,如粗磨适合法式压滤壶,细磨适合意式浓缩咖啡。

5. **咖啡的冲泡方式**:常见的冲泡方式包括滴滤、法式压滤、意式浓缩、冷萃等。

6. **咖啡因含量**:咖啡因是咖啡的主要成分,不同种类和冲泡方式的咖啡中含有不同的咖啡因含量。

7. **咖啡的历史和文化**:咖啡起源于非洲埃塞俄比亚的高原地区,随后传播到阿拉伯和欧洲,成为全球最受欢迎的饮品之一,形成了丰富的咖啡文化。

8. **咖啡店和咖啡厅**:咖啡店是提供各种咖啡饮品和咖啡豆销售的地方,而咖啡厅则是提供咖啡饮品和轻食的休闲场所。

以上只是咖啡知识的一部分,咖啡是一个广泛而丰富的主题,涉及到许多不同的方面。喜欢咖啡的人可以继续深入学习和探索咖啡的奥秘和多样性。

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