滴漏咖啡品种知识，滴漏咖啡是什么

高压滴漏式虹吸式摩卡壶之间的不同？

家用咖啡机分高压 滴漏式 虹吸式 摩卡壶区别: 高压的瞬间温度高。加热还要另外的热源，可以萃取更多咖啡有效成分，自动化程度稍低。

虹吸的也类似高压的，可以打奶泡，容易碎。 滴漏的相对于用开水涮咖啡粉，易操作。 虹吸壶多数是玻璃的，需要酒精灯等加热器具。 摩卡壶类似于虹吸式的。

滴漏式咖啡机，适合做什么咖啡？

黑咖啡，但这种方式制作的咖啡油脂会相对来说比较少 适合清淡口感的人群喝

滴漏咖啡机用什么粉？

滴漏式咖啡机用什么咖啡粉

研磨咖啡豆的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。

实际蒸煮的方式来说， 滴漏式咖啡机制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式蒸煮咖啡，大约需要1~3分钟，咖啡粉属 中等-粗 的粗细研磨；美式咖啡壶(滴漏式咖啡机)及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。

适当的咖啡粉研磨度，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又蒸煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又蒸煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。

建议滴漏式咖啡机适用中细研磨程度的咖啡粉，一来不会因为咖啡粉过粗导致萃取不完全，造成咖啡口感偏淡甚至无味，也不会因为咖啡粉过细而影响滴漏效率，造成萃取时间过长，影响咖啡的品质，至于滴漏式咖啡机适用什么咖啡，还没有统一的说法，几乎所有的咖啡豆都可以适用。

为什么滴漏咖啡特别稀？

滴漏咖啡可能特别稀的原因包括：

咖啡粉研磨过粗：如果咖啡粉研磨得太粗，热水通过粉层的时间会缩短，导致萃取不足，从而使咖啡味道淡。

水粉比例不当：如果使用的水量过多，而咖啡粉的量不足以匹配，会稀释咖啡的浓度，使其显得稀薄。

萃取时间不足：滴漏咖啡壶的设计可能导致水流速度较快，如果没有适当的预湿和压实咖啡粉，可能会导致萃取时间不够，咖啡风味未能充分提取。

咖啡豆新鲜度不足：新鲜程度不够的咖啡豆可能会失去部分风味，即使按照正确的方法制作，也可能得到味道较淡的咖啡。

为了改善滴漏咖啡的浓度，可以尝试调整咖啡粉的研磨度，确保水粉比例适宜，以及适当预湿和压实咖啡粉，以延长萃取时间并提取更多风味。同时，使用新鲜磨制的咖啡豆也有助于提升咖啡的口感。

越南滴漏咖啡的泡法？

越南滴漏咖啡泡法如下：

1. 准备器具：滴漏式咖啡壶、咖啡杯（陶瓷或不锈钢）、滤网、咖啡勺、奶锅、炉灶。

2. 清洗并烧开奶锅，然后放入咖啡粉。使用细磨的咖啡粉，不要用颗粒太大的咖啡豆，这会影响口感。

3. 用勺子搅拌一下奶锅里的咖啡粉，使之平坦。 按照口味放入1-2勺白砂糖。

4. 再次搅拌咖啡粉，使其完全溶解。

5. 将烧开的咖啡水倒入放有滤网的咖啡壶内。

6. 静待约3-5分钟，当滴漏壶下水管不再出水时，一杯香浓的越南滴漏咖啡就泡好了。

7. 可以根据口味加入方糖、牛奶或者冰块，调成不同风味的咖啡。

请注意，煮咖啡的时间不宜过长，否则咖啡会变苦，同时也要注意咖啡粉和水的比例，以确保口感。