(脏咖啡知识点)脏 咖啡

为什么叫脏咖啡?

“脏咖啡”(Dirty Coffee)指在一杯普通咖啡中加入一小份(通常是一两份)浓缩咖啡和一些牛奶。它的名称“脏”来自于它颜色变深和有点杂乱不整的外观。此外,“脏”也可以看作是与传统咖啡的禁欲主义做出的一种“脱离”的表征,故其成为时下咖啡文化中的一种特色咖啡类型。

咖啡dirty名字由来?

(脏咖啡知识点)脏 咖啡

Drity咖啡,最早应该是起源于ins上的网红咖啡款式。2019年左右,开始在国内各大咖啡馆中出现。

Dirty咖啡,翻译过来,叫做“脏咖啡”。主要有2个流派

第一种,是真的看着脏脏的咖啡

通过让咖啡液满到溢出来,上层打细腻奶油,再加上很多巧克力屑和巧克力粉,然后加上花生干果之类的,总之充分营造“脏脏”的境界。

还有一种,是因为从视觉上看,整体咖啡表面被Espresso浓厚的油脂覆盖住,制造出咖啡液体污了白色牛奶的“污污咖啡”。

这么一对比,脏是外在的,污是内在的……

目前国内主流的Dirty都以Espresso与奶不充分融合的脏咖啡为主。

咖啡机压出来的咖啡怎么有一层很脏的泡沫,什么都没有加,连糖和奶都还没有放?

如果没有猜错,可能是你的咖啡豆的问题,因为你说的上面的浓密的泡沫其实就是咖啡油(以意式浓缩最多),应该是你的豆子不太好;此外,美式咖啡机本来就不怎么能煮出咖啡油的

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