（脏咖啡知识点)脏 咖啡
为什么叫脏咖啡？
“脏咖啡”（Dirty Coffee）指在一杯普通咖啡中加入一小份（通常是一两份）浓缩咖啡和一些牛奶。它的名称“脏”来自于它颜色变深和有点杂乱不整的外观。此外，“脏”也可以看作是与传统咖啡的禁欲主义做出的一种“脱离”的表征，故其成为时下咖啡文化中的一种特色咖啡类型。
咖啡dirty名字由来？
Drity咖啡，最早应该是起源于ins上的网红咖啡款式。2019年左右，开始在国内各大咖啡馆中出现。
Dirty咖啡，翻译过来，叫做“脏咖啡”。主要有2个流派
第一种，是真的看着脏脏的咖啡
通过让咖啡液满到溢出来，上层打细腻奶油，再加上很多巧克力屑和巧克力粉，然后加上花生干果之类的，总之充分营造“脏脏”的境界。
还有一种，是因为从视觉上看，整体咖啡表面被Espresso浓厚的油脂覆盖住，制造出咖啡液体污了白色牛奶的“污污咖啡”。
这么一对比，脏是外在的，污是内在的……
目前国内主流的Dirty都以Espresso与奶不充分融合的脏咖啡为主。
咖啡机压出来的咖啡怎么有一层很脏的泡沫，什么都没有加，连糖和奶都还没有放？
如果没有猜错，可能是你的咖啡豆的问题，因为你说的上面的浓密的泡沫其实就是咖啡油（以意式浓缩最多），应该是你的豆子不太好；此外，美式咖啡机本来就不怎么能煮出咖啡油的
