soe咖啡小知识分享_soe咖啡特点
soe咖啡是什么意思？
SOE咖啡是一种混合烘焙的特别咖啡，也被称为“Single Origin Espresso”，意思就是由单一原料树种烘焙而成。它比普通espresso更有深度，口感更加醇厚，因此更受欢迎。SOE咖啡只用来提取浓缩咖啡，而不是用于其他任何形式的冲泡，因此具有独特的口味和香气。
SOE咖啡一般比普通espresso更深、更明亮，并且有更多的口感，风味也更加丰富，适合咖啡爱好者品尝。
soe咖啡怎么萃取？
一般这个问题是最好解决的,先观察这个研磨度的流速是否合理,
比如,第一滴咖啡液是第几秒出来的,如果4-5秒,可以适当再调细一些研磨度,如果是7-8秒,那就不需要调了。
接着是延长萃取量,一般会延长10-15g。因为咖啡液出现尖酸与余韵短主要是咖啡豆萃取率偏低的问题,增加咖啡的萃取量会使得浓缩咖啡的味道没那么刺激,逐渐平衡,突出甜感。
当然,这个方法会使咖啡的浓度变低,一般适用于直接喝或者兑水做成美式。比如使用浅烘耶加咖啡豆萃取的参数是20.6g萃取出40g咖啡液,时间为29秒,直接喝柔和有莓果的甜感,做成美式后饱满、扎实的柑橘🍊莓果酸。
制成奶咖,多是把研磨度调成更细来弥补萃取率低的问题,后续的调整不要被通过公式的数据所框住,就算萃取时间超过30秒,制作出来的奶咖好喝也是可以的。
