（普洱小粒咖啡知识)普洱小粒咖啡知识讲解

云南小粒咖啡如何挑选？

云南小粒咖啡是云南省特有的一种咖啡品种，其特点是口感醇厚且具有浓郁的巧克力香气。选购云南小粒咖啡需要从以下几个方面入手：

首先，选择干净整齐、无虫蛀等杂质的绿豆；

其次，观察咖啡豆的颜色，颜色均匀且不过分暗或过分亮的为佳；

最后，注意烘焙程度，一般以中深度烘焙，使得咖啡豆有一定的油脂分泌，口感更丰富。此外，也可以根据自己的口感偏好选择不同的种类，比如咖啡带有果香、巧克力香或者纯正的咖啡香味等。

为什么叫云南的咖啡为什么叫小粒咖啡？

呵呵，是这样的。云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的，这是由于种植品种不同造成的。云南种植的品种是阿拉比卡种，颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小，故称之为小粒。云南所种品种和最贵的蓝山咖啡同属于阿拉比卡种，而越南的罗豆则是国际上则是低档咖啡的代名词。

云南小粒咖啡怎么喝才好？

云南小粒咖啡可以采用以下几种方式冲泡：

直接入口嚼吃：这是最简单直接的吃法。将小山粒白咖啡豆直接放入口中嚼吃，品味咖啡豆的原味和细致咬感。全然纯天然，但是咖啡豆本身并不甜，口味略苦，适合咖啡豆香型的人选择。

冲煮云南小粒咖啡：可以参考如下建议的冲煮参数：水温90-01℃，水粉比1:15，咖啡粉重15g，研磨刻度BG#6S（10g咖啡粉筛过粒径为0.85毫米的美国20号标准筛网，能出7-7.5g的粉量），冲煮手法上，可以采用分段式萃取手法，一般闷蒸的水量是咖啡粉的2倍，故使用30克水闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克后分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止，整段萃取时间为2分钟。

请注意，具体的冲泡方式可以根据个人口味和偏好进行选择和调整。同时也要注意冲泡云南小粒咖啡的水温和研磨度等参数，以确保咖啡的口感和品质。