咖啡知识怎么做-咖啡知识怎么做的
芝士能放在咖啡里吃吗？
可以放在咖啡里
芝士具有面包一样的吸水性，在热气腾腾的咖啡里，芝士就像一块海绵，吸收咖啡之后质地便从原本的干燥坚实渐渐变得柔软顺滑。
咖啡芝士布丁配方？
1、食材：三合一咖啡1包、奶油奶酪70克、蛋黄1个、牛奶100克、蜜渍水果50克。
2、牛奶、奶油奶酪放一小锅内，隔水一边蒸一边搅拌至溶化。
3、倒入三合一咖啡一包，并搅拌溶化。
4、把鸡蛋去掉蛋清，再把蛋黄倒入咖啡奶液里。
5、把所有材料用手动打蛋器拌好。
6、将消毒过的瓶子取出，把咖啡布丁过滤后注入瓶子内。
7、再把布丁放入一个有盖的玻璃盘内。
8、烤箱预热160度，放一个盘子，注入清水（水浴法）烤35分钟，到点后任由烤箱温度降至常温，取出咖啡布丁，放冰箱冷藏后吃更美味。
9、把冰过的咖啡布丁取出，放入蜜渍水果即可食用，当然也可以用新鲜的。
求：鲜果时间“芝士雪酪咖啡”上面那层芝士酱的作法？最好是能有在鲜果时间工作过的帅哥或美女详细说明一下哈、感谢！谢绝不相关答案、请自重？
一、鲜茶系列
1.樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯）
原料：绿茶、樱桃蔓越莓果酱 做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，加入50克樱桃蔓越莓果酱 3摇匀即可
4在封口机上封膜
2.梅子鲜茶（塑中杯）
原料：绿茶、梅子、梅子汁 做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，30克梅子汁，2颗梅子，10克果糖 3摇匀即可 4封口杯上封膜
3.鲜拧梅果
原料：绿茶、梅子、梅子汁，盖特柠檬汁、柠檬片 做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，30克梅子汁，30克柠檬汁，10克果糖 3摇匀即可 4封口杯封膜
4.玫瑰蔓越莓鲜茶
原料：绿茶、玫瑰蔓越莓果酱 做法:
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，加入50克蔓越莓果酱 3摇匀即可
4在封口机上封膜
二、冬日暖饮系列
1.芝士雪酪玉米
原料：奶香粉、雪酪玉米粉、、奶盖 做法：
11勺奶香粉，适量热水冲开，再加3勺雪酪玉米粉冲开 2加2勺奶盖 3扣球形冰盖即可
2.可可布丁(热）
原料：可可粉 混调乳液 布丁 做法：
1载杯中加入可可粉30克
2加混调奶液50克，果糖10克，再加入一勺布丁，补纯水到杯口1公分处 3搅匀加盖，即可出杯
3.芝士雪酪可可
原料：可可粉 混调奶液 奶盖 做法
1杯中加入30克可可粉，少量热水冲开 2加入50克混调奶液，10克果糖 3补适量热水搅匀，加2勺奶盖 4奶盖汁上淋上巧克力粉，加盖即可
4.丝滑巧克力
原料：可可粉 混调奶液 果糖 做法
1载杯中加入可可粉30克。适量热水冲开
2加混调奶液50克，果糖10克，补纯水到杯口1公分处 3搅匀加盖，即可出杯
三、鲜奶系列
1.韩式香蕉鲜牛奶
原料：韩式香蕉果酱 果糖 雀巢鲜牛奶，珍珠 做法：
1雪克杯加入150克冰块，40克香蕉果酱，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满
2摇匀即可
2.芒果鲜牛奶
原料：芒果果酱 果糖 雀巢牛奶 做法;
1雪克杯加入150克冰块，40克芒果果酱，10克果糖，150克雀巢牛奶，补水至7分满 2摇匀即可
3.榴莲甘蔗鲜牛奶
原料：榴莲甘蔗果泥 果糖 雀巢牛奶 珍珠
1雪克杯加入150克冰块，40克榴莲甘蔗果泥，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满
2摇匀封膜即可。
提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕的做法？
提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕是一道美味的甜点，它结合了提拉米苏和巴斯克芝士蛋糕的特点。下面是一种常见的制作步骤供你参考：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：120克
- 低筋面粉：70克
- 牛奶：40毫升
- 黄油：40克（溶化）
- 提拉米苏咖啡酒：60毫升
- 巧克力粉或可可粉：适量
巴斯克芝士层：
- 奶油奶酪：200克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋黄：2个
- 香草精：1/2茶匙（可选）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备一个8英寸（约20厘米）的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
3. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅且混合均匀。
4. 加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
5. 逐渐加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
6. 在另一个干净的碗中，打发鸡蛋白至硬性发泡。
7. 将打发的鸡蛋白分次加入面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
8. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下使气泡释放。
9. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并用牙签插入蛋糕中心不带出湿润的面糊即可。
10. 烤好后取出蛋糕并待凉。
巴斯克芝士层制作：
1. 将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋黄和香草精放入一个碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器低速搅拌均匀，直到混合物光滑。
2. 将巴斯克芝士糊倒入蛋糕模中，将其均匀涂抹在蛋糕层上。
装配：
1. 在提拉米苏咖啡酒中浸泡一小块蛋糕，然后放在巴斯克芝士层上。
2. 重复以上步骤，直到蛋糕模装满。
3. 最后，将巧克力粉或可可粉撒在蛋糕表面上，以增加视觉效果。
提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕制作完成后，可放入冰箱冷藏数小时或过夜，以使口感更好。享用时切成适当大小的块即可。希望你喜欢这道甜点！如果还有其他问题，请随时提问。
尝到一款很好吃的提拉米苏，软身版，没有手指饼干，主要材料是，马斯卡彭芝士，咖啡，和，酒，请问做法呢？
提拉米苏最主要的材料是意大利产mascarpone cheese，咖啡酒，朗姆酒，意大利咖啡，纯可可粉等，这些在大超市有卖，下面就开始吧。
材料：马斯卡彭芝士mascarpone cheese 250克，动物性淡奶油200ML，水80ML，细砂糖70克，意大利浓缩咖啡120克，朗姆酒2大勺，咖啡酒3大勺（一大勺为15CC），鱼胶粉10克 水50克，蛋黄2个，可可粉适量 我用的是8寸圆模 做法：1、材料总集合 2、蛋黄用打蛋器打至浓稠状备用 3、水80ML，细砂糖70克装入小锅里，放灶上点火煮至沸腾即开火 4、开火后，边用打蛋器搅打边缓缓倒入蛋黄液，打至温度降下来，只温热时可以停止，放一边晾凉 5、鱼胶粉10克 水50克浸透后，放锅里隔水蒸溶后备用 6、意大利咖啡煮过后过滤出120克咖啡液，若不喜欢太苦，可自行调整咖啡色浓度，加入3大勺咖啡酒兑成咖啡酒液，酒的量也可根据自己喜欢来放 7、200ML淡奶油打至湿性发泡备用 8、250克马斯卡彭芝士放盆里，用打蛋器打至顺滑后，加入放凉后的蛋黄液拌匀 9、倒入鱼胶粉液拌匀 10、加入两大勺朗姆酒（不喜欢的可以减半放），我喜欢奶酪里有浓浓的朗姆酒味，拌匀 11、加入打好的淡奶油轻轻拌匀即成提拉米苏奶糊 12、倒入一半奶糊，用刮刀稍抹平 13、倒入剩下的奶糊，抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏4小时以上，我这个是晚上做的，在冰箱里放了一晚至硬身即可。14、第二天，取出后，在表面洒上可可粉，洒了点点糖粉做装饰，提拉米苏的迷人气质就出来啦。
