咖啡种植基础知识,咖啡种植基础知识大全
咖啡如何种植?
咖啡是一种热带植物,一般在海拔800到2000米的地区栽培。咖啡树通常需要丰富的土壤和充足的水分。种植前需要把土壤松散,并加入有机肥料。咖啡树需要经常修剪和除草,以保持树木的健康和生长。在适当的时间,咖啡树会产生花朵,并在几个月后开花变成果实。
收获期间需要手工一个一个地采摘咖啡果,并经过分选、去皮、发酵和干燥等工序,最终制成我们喜欢的咖啡豆。
咖啡种植全过程?
咖啡的种植过程包括以下步骤:
1. 土壤准备:选择适宜的土壤类型和地理环境来种植咖啡树。咖啡树通常喜欢单且富含有机质的土壤,并且需要良好的水分排水能力。
2. 种子和苗木准备:选择健康的咖啡种子或育苗。咖啡种子需要通过发芽测试和处理来确保其品质。也可以选择购买咖啡苗木来加速生长过程。
3. 播种或移植:将咖啡种子播种在育苗盘或育苗床上,创造适宜的环境促进种子的发芽。当咖啡苗长到一定程度时,将其移植到田间地块上。
4. 管理和维护:给予咖啡树充足的阳光和适量的水源。及时除草、修剪和修枝以保持树形和健康。对咖啡树进行适度的施肥和病虫害防治。
5. 开花和结实:大约2-3年后,咖啡树会开始开花。咖啡树通常一年内会有多次开花和结实。咖啡樱果成熟时,呈现出红色、黄色或紫色,根据品种和种类有所不同。
6. 采摘和加工:咖啡樱果成熟后,通过手工或机械方式采摘下来。咖啡樱果通常通过湿处理或干处理进行后续加工。湿处理需要将果肉去除,让豆子发酵和清洗。干处理则直接将樱果晾干,然后去除果肉。
7. 烘焙和磨碎:将咖啡生豆进行烘焙,以适当的温度和时间,使豆子达到所需的烘焙程度。之后,将烘焙后的咖啡豆磨碎成咖啡粉,准备冲泡。
以上是咖啡的种植全过程的基本步骤,每个步骤都需要注意细节和合适的管理,以确保咖啡的品质和产量。不同种类和产地的咖啡可能有一些差异,因此具体操作和处理方法可能会有所不同。
蓝山咖啡种植技术?
1. 育苗
苗圃准备:
苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射,容易枯死,降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备,遮荫材料可以使用遮光网、茅草或稻草,也可以选择在成排大树的下方布置成苗圃,培养咖啡幼苗。其次,要做好排水设施。排水不良,容易造成幼苗腐烂。
咖啡树的育苗方式,基本上有点播和插枝二种。
咖啡果实采收之后,经过去皮,选取形状完整带有胶质的新鲜种子供播种用。把种子直接铺撒在装有砂质壤土的苗床,再覆盖一层约1厘米厚的薄土,覆土不能太深,否则种子不容易发芽。完成播种后,要定时撒水,保持土壤湿度。第二种方式,把种子直接播在装有砂质壤土的3吋育苗盆内,每盆一粒。再覆盖一层约1厘米厚的薄土。完成播种工作之后,要定时撒水,保持潮湿。
正常情况,种子播种后需要45 -60天才会发芽。发芽时,先伸出往下成长的根,把咖啡豆往上直顶,看起来很像戴著钢盔的阿兵哥,这时叫做Soldier,约二星期后再探出一对子叶,形 状如蝴蝶,这时叫做Buterfly。大概再一个月之后,长出第一对真叶。播种在苗床上的种子长出2-4对真叶后,可以移植种到4吋育苗盆内。
五至六个月后,幼苗长出4-8对叶片,即可进行嫁接,经过嫁接的植株,比较能适应环境和增强抗病力。不过,通常都不太被采用。
另外一种繁殖方式为扦插法,不过这种方式在台湾还未被使用。选择成熟咖啡树上一年生侧枝,不要太靠近主干的枝条,枝条不要太粗。每10厘米切成一段,每段带有一对叶片。每段再纵切成二半,每截各有一个叶片。留在每个枝条上的叶子剪去一部份。将枝条以叶片向上插入苗床或是预先准备好的育苗盆内,使叶片突出土壤。充份浇水之后,继续照顾几星期后,会生出根和叶。
当幼苗长出第8-10对子叶后,开始长出对生侧枝,以后每对子叶处,都会长出一对侧枝。播种后大约一年以上,幼苗长到2-3尺高,约有3-4对侧枝。适合定植到预备好的农地里。
刚冒出头的种子,称为阿兵哥。(李松源,2004)
已经长出二至三对真叶的幼苗。
准备长出侧枝的幼苗。
苗圃作业应注意事项与工作程序如下:
(l) 向有信用的种苗商购买健康的种子或种苗。
(2) 种子要选自无病虫害的母树,母树要显出优良的品种特性,例如:产量高,植株旺盛、健壮。
(3) 种子不能受损伤。
(4) 苗圃管理:保持育苗盆或苗床潮湿,不要太干燥,免得幼苗枯死。干旱期间,每日需要浇二次水,上下午各一次。雨季期间,则视情况浇水。同时要定期拔除育苗盆或苗床上的杂草,发芽之后要略作施肥。
2. 定植
咖啡苗长到60厘迈克尔以上,即适合做为定植用的苗。如果选择3-4尺(120-160厘米)高的咖啡苗,定植后比较不容易受到杂草排挤,成功率较高。最佳种植时间在春季二至三月间,以及冬季十至十二月间。在这些期间种植,成活率比较高。
1). 选择适合种植地点
咖啡种植,必须选择排水良好的地点和土质,土壤以砂质壤土比较好。粘质土壤的排水性不良,限制根系生长,因而影向咖啡树的成长。最好避免种在粘质土壤地区。
2).整地
定植前要先做好整地工作。平地种植咖啡,要先安排好灌溉和排水系统。
a. 清除地面杂草。
b. 决定是否做畦,做畦要做得高且宽些,避免浸水。
c. 如果没有做畦,则要考虑使用喷溉或是滴灌系统。
d. 种植咖啡的株距为2m和行距为2-3m。每分地平均种200株。
3).定植
种植之前先决定好株距与行距,再挖好定植穴,宽30厘米,深30厘米,底部放进有机肥一至二公斤当基肥,再覆上一层薄土。
行距与株距:行距2-3米,株距1.5-3米。
种植时,将咖啡苗自育苗盆取出,放进定植穴内,最佳定植方式为以30度角将幼苗放进定植穴,幼苗会从靠近土面处长出数个新芽。不过,这种方式使咖啡树成长速度变慢,优点为新长出的植株比较健壮,而且比较不易倒伏。幼苗安置好后,再覆土压实。
咖 啡园经营的成败关键取决于开始经营之前五年。在这阶段中,咖啡树必须照顾得很健壮,注意防治病虫害及各种天敌,应用整枝技术将树型整理得保持在高生产力状 况。园中杂草必须除去,以及加上适当采收。这几年是咖啡树一生之“决定年”。依多年经验,台湾咖啡种植若非成长到五年以上,几乎还不能月说已经成功,因为 五年内的咖啡树根系还 不深,容易受水淹影向,或是受台风吹倒而失败。五年以上的咖啡园,比较有深厚的根盘,植株比较健壮。
定植在田里的咖啡幼苗。(李松源,2003)
3. 遮荫
台湾南部的低海拔地区,种植咖啡要考虑种植遮荫树,或是种植在槟榔树或椰子树间。有遮荫树,咖啡树比较容易照顾,成长情形比较健康。如果没有遮荫,咖啡树容易受南部夏季高热的日光烫伤,影向咖啡树成长。
遮荫树可以选择香蕉、小叶榄仁、垂榕等树。垂榕不只可以做遮荫树,同时有很好的防风效果。不过,其根系粗且广,会与咖啡树形成抢地盘情形。树冠层也会得过度旺盛。种植时要离咖啡树远一些。
在种植初期,香蕉可以与咖啡苗同时种植,因为香蕉树长得很快,可以短期间内达到遮阴效果。由于香蕉树成长很快,会形成过度遮阴,故应注意香蕉树与咖啡树间之行距,以及做好香蕉树的更新。
4. 施肥
施肥对幼龄咖啡园的成长有重要影向,能够使植株成长顺利与健壮。适当施肥对咖啡成树有促进开花顺利,和避免过度结果所造成的枯死。同时可以维持每年固定结果量。