分享星巴克咖啡知识-星巴克咖啡知识讲解

为什么星巴克的咖啡做出来非常的好喝，他有什么秘方吗？

STARBUCKS里,咖啡分3类,一类浓缩咖啡,二是"本日精选",还有是意式咖啡.

浓缩咖啡只有1盎司,用的是ESPRESSO豆,非常苦味道非常重,是提精神用的,建议是要在10秒内喝完,过了10秒,就等于过期了.STARBUCKS吧台里做出的SHOT超过10秒也马上报废重做的.

"本日精选"是最值得喝性价比最高的饮料(不过,如果不喜欢喝清咖的不要浪费钱了.

同样是清咖,还有另外一个选择是美式咖啡,用的是ESPRESSO豆,如果不是咖啡爱好者,喝不出其中的分别,而懂咖啡的人,大多会选择"本日",一来每次喝到的咖啡会不一样,风味更加足,二来价格便宜,性价比高.但是,如果"本日"的时间超过20分钟了,还是应该选美式,因为咖啡超过20分钟,会流失很多风味.(怎么知道"本日"的时间呢,哥伦比亚穿梭机上有个TIMER,咖啡制作时间都显示在上面)

喝清咖的大多是外国人士,国人比较喜欢喝意式咖:LATTE,MOCHA,CAREMAL MOCCHIATO.CAPPUCHINO.其实都各有风味:

LATTE是浓缩咖啡与牛奶1:7(SMALL)1:11(TALL)1:7(GRAND)的混合体,上面一层是奶泡,奶香味重,口感丝滑;

MOCHA是摩卡浆浓缩咖啡和牛奶的组合陪奶油,巧克力的味道压过咖啡香和奶香,口感上,比LATTE重;

CAPPUCHINO里面一半是浓缩咖啡加牛奶一半是奶泡,是最轻的饮料,好的CAPPUCHINO是前3秒喝不到咖啡的,就光能喝到奶泡;

CAREMAL MOCCHIATO的做法就和前3者完全不一样(如果你点的是ICE CAREMAL MOCCHIATO,你就会发现,它特别好看),里面是香草糖浆和浓缩咖啡配牛奶,最上面是奶泡和焦糖糖浆,口感复杂,特别甜.

星巴克的咖啡种类:

拿铁\卡布其诺:最普通的奶咖,只是浓缩咖啡液加上牛奶(拿铁和卡布其诺的区别 卡布其诺是一半奶泡一半咖啡 拿铁是只有一勺奶泡 牛奶居多)

摩卡:巧克力口味的奶咖 在拿铁的基础上附加了巧克力浆和附加了奶油

美式咖啡\每周精选:清咖啡 英文是black coffee 没有任何附加品(美式咖啡\每周精选的区别 美式为使用浓缩咖啡液冲制而成 每周精选为每周使用不同咖啡豆冲制而成)

焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜.

星巴克所有的经典饮料均可以选择使用全脂奶\脱脂牛奶和豆奶制作.

星巴克咖啡寓意？

星巴克咖啡是以《白鲸》书中一位爱喝咖啡的大副命名的 也是为纪念咖啡贸易海上运输的冒险旅程 其美人鱼（其实是塞壬）的LOGO寓意咖啡犹如塞壬的歌声带来让人们无法抗拒的吸引力现在星巴克咖啡是全球最大的咖啡连锁店 主营咖啡和茶等饮品 搭配出售糕点 商品主要有咖啡豆、茶叶 各种杯子以及法压壶

星巴克拿铁原则？

　　星巴克“LATTE”（拿铁）客户服务原则：

L：倾听客户的声音

A：接受客户的抱怨

T: 用行动解决问题

T：感谢客户

E：解释为什么问题会发生

L：倾听客户的声音

A：接受客户的抱怨

T: 用行动解决问题

T：感谢客户

E：解释为什么问题会发生

　　如今，星巴克员工有明确的计划应对紧急情况，而不再是反复无常的应对。员工学会了如何处理那些匆忙的客户，以及那些需要更多个人关注的客户。经理在不同场景下培训员工，直到他们可以自然而然的处理任何情况。（员工们也被鼓励给予关于其他门店实践的反馈）。研究表明，让员工越多地掌控工作中的小要素，甚至如工作服穿起来该如何的小事情，员工自律性就可以得到提升，而且不需要像加薪等其他任何改变。人们自愿的去做事情的时候会更加坚定，意志力更易发挥。