（咖啡零知识)咖啡知识大全
咖啡反式脂肪酸0克是什么意思？
是指咖啡中不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是一种不饱和脂肪酸，有单元不饱和和多元不饱和，分为天然和自然两种。反式脂肪会令坏的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使好的高密度脂蛋白胆固醇下降。
0添加的咖啡更好吗？
0添加的咖啡更好，追求极致的现磨咖啡——零添加咖啡，让你一次难忘。最近在欧美国家开始流行一种风气，就是要喝零添加的咖啡，如同广东人崇尚的吃海鲜要吃食材本身的滋味。
这种“零添加”的风气是从一些零添加咖啡店（Zero tolerance coffee shops）开始挂起来的，这些店铺推崇一个简单又坚决的理念：无论你是新手、老饕，无论你爱喝什么产地、用什么器具都可以接受，但唯独不能在咖啡中添加任何东西。对的，没有方糖、没有牛奶、没有奶油，只有一杯浓浓的苦咖啡。
为什么咖啡很稀？
问题可能出在咖啡豆的新鲜程度和咖啡豆的种类上。例如意式咖啡豆，此类咖啡豆能萃取出有丰富油脂的espresso。另外有一点需要用半自动咖啡机配的全自动专用磨豆机。极细研磨。很有可能由于研磨过粗而导致萃取不足。。
espresso是以高温高压的方式在20-30秒的时间内快速萃取的20-30毫升的咖啡。
根据研磨细度和牙粉的力度不同，萃取出的咖啡浓度也会有一定变化
