精品咖啡入门知识大全-精品咖啡入门知识大全图片

咖啡入门必买清单？

1、咖啡豆

不同的豆子风味不一样，浅烘的负面味道会是草味和涩感，深烘的负面味道是焦味和杂感。

2、咖啡具

滤杯、滤纸、分享壶、磨豆机、手冲壶

好的磨豆机， 可以保证磨出的咖啡粉颗粒粗细均匀。如果粉磨得不均匀，就会让出品的咖啡口感不够纯。因为接触面积不同，在同样时间内，热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道会少很多。

手冲咖啡里最烧钱也是最具有话题的绝对当属手冲壶。手冲壶的选择，有很多，从材质上讲，铁的、铜的、珐琅的都有；从壶嘴上讲，有细嘴的、鹤嘴的。新手应适合从细嘴壶开始。细嘴壶的水流容易控制，不会有过大的水流，能大大提高冲泡的成功率。

用美式滤泡壶萃取出来的咖啡，能够去除多余的油脂和苦味，萃取出的咖啡很纯，即使冷冻保藏后再次加热饮用，也不会使其风味发生变化。

滤纸能够吸收咖啡的杂味以及油脂，所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、口感清爽。

分享壶

装咖啡用的，如果一个人喝的情况，可以不用分享壶，直接放着马克杯上滴滤。萃取多人杯咖啡就需要分享壶了，借助分享壶本身的刻度显示和透明材质还可以比较容易了解和控制萃取的过程，分享壶也就不仅仅是分杯的作用了。

咖啡初学者的10大建议？

十大建议如下：

第一，坚持自己的味道

第二，创建自己的独特品牌

第三，学会倾听

第四，忠诚的员工比有才华员工更重要

第五，一定要坚持努力

第六，可以适当尝尝别人家的味道

第七，多听客户的反馈

第八，外卖一定要加热售出

第九，培养忠实顾客

第十，坚持自己的风格不动摇

咖啡师入门必学知识？

1. 咖啡豆的认识和分类：了解不同产地和品种的咖啡豆、区分咖啡的加工方式和罩度，以及不同烘焙度对咖啡风味的影响。

2. 咖啡烘焙技巧：学习咖啡烘焙的基本流程和技巧，如掌握烘焙曲线，掌握烘焙度和时间的关系等。

3. 咖啡的萃取方法：掌握不同的萃取方法，比如滴漏、浸泡和意式浓缩咖啡等，不同的萃取方法可以产生不同的味道和口感。

4. 咖啡器械的维护和清洗：对咖啡机、滤杯、挤压器等器械的维护和清洗非常重要，能够让器械的使用寿命更长，并且能够保证咖啡的质量和口感。

5. 咖啡的配方和调配：了解不同的咖啡风味和口感，可以根据不同的需要进行配方和调配，比如添加奶泡、糖浆和调味品等。

6. 咖啡的变化和品尝技巧：掌握咖啡口感和风味的变化规律，能够提高品尝技巧和品评能力。

7. 咖啡文化和行业知识：了解咖啡的历史和文化，了解咖啡行业的发展趋势和市场需求。能够加深对咖啡的理解和认识，提升咖啡师的含金量。

新手喝咖啡有什么入门推荐？

如果是新手小白，我推荐喝的咖啡种类有以下几种：

拿铁咖啡

拿铁咖啡是浓缩意式咖啡混合大量热牛奶制成，也可理解为是“牛奶咖啡”，口感醇厚温和，适合咖啡入门的顾客。

卡布奇诺

卡布奇诺由浓缩意式咖啡、热巧克力和奶泡组成。入口是奶香浓郁的奶泡，其次可以尝到巧克力的香和咖啡的苦，三种口感达到巧妙地平衡。

摩卡

摩卡咖啡是浓缩意式咖啡、牛奶、巧克力酱和奶泡混合而成，口感丰富，苦中带甜。

焦糖玛奇朵

焦糖玛奇朵是浓缩意式咖啡、热牛奶、香草精和焦糖制成，口感香甜醇厚，非常适合女孩子饮用。

美式咖啡

美式咖啡是浓缩咖啡兑水制成，口感香浓，微苦，根据个人口味配合奶杯、砂糖一起饮用更佳。

星冰乐

星冰乐是星巴克的招牌饮品，有许多不同种类，通常由咖啡、牛奶、砂糖、可可粉、奶油、焦糖等材料制成，也根据口味不同在配料上有所变化。星冰乐外型时尚，口感冰凉，香甜中带有咖啡的苦味，非常适合年轻的男孩女孩。

入门咖啡推荐？

AGF马克西姆冻干咖啡（推荐：蓝罐金边款）

马克西姆系列隶属于始创1973年的日本咖啡品牌AGF，这个咖啡最近有点火。理由是：它在平衡咖啡酸苦度这个方面做得真的很出色，最适合做拿铁的冻干咖啡之一，特别是蓝罐金边款。

它用的是巴西和越南等地的优质咖啡豆，能喝出淡淡的日式焙煎咖啡的温和口感。完全不会酸，苦度也在能接受的范围内，醇香顺滑，非常适合新手。它就像一个性格好到让你跟它相处时永远放松自然的老朋友，没有什么棱角，柔软的像一缕清晨的阳光。