怎样选咖啡的烘焙度？烘焙过程也意味着咖啡豆的植物活性的下降。因此除了酸和苦以外，烘焙越浅，越能品尝出咖啡植物性的味道，如花果香；而烘焙越深，越能品尝出烤焦的味道