咖啡的分子结构？咖啡成份的分子结构式为C8H10N4O2。咖啡的主要成分有：咖啡因、丹宁酸、酸性脂肪、蛋白质、糖、纤维、矿物质等。1、咖啡因（咖啡中主要成分也是