咖啡入门知识书，咖啡入门知识书籍
入门咖啡推荐？
AGF马克西姆冻干咖啡（推荐：蓝罐金边款）
马克西姆系列隶属于始创1973年的日本咖啡品牌AGF，这个咖啡最近有点火。理由是：它在平衡咖啡酸苦度这个方面做得真的很出色，最适合做拿铁的冻干咖啡之一，特别是蓝罐金边款。
它用的是巴西和越南等地的优质咖啡豆，能喝出淡淡的日式焙煎咖啡的温和口感。完全不会酸，苦度也在能接受的范围内，醇香顺滑，非常适合新手。它就像一个性格好到让你跟它相处时永远放松自然的老朋友，没有什么棱角，柔软的像一缕清晨的阳光。
新手咖啡入门工具？
现磨咖啡初学者推荐使用法压壶和摩卡壶。
两种壶都推荐，关键看你喜欢淡一点的咖啡（法压壶）还是浓缩咖啡（摩卡壶）。
法压壶是所有咖啡冲泡系统中最简单的一种。最适合刚开始做咖啡的人使用，不需太多的操作步骤和技术含量，即使是咖啡小白，也能轻松驾驭。因它做出的咖啡浓稠度要高于滴滤式的咖啡，味道层次也比较丰富，而深受追捧。
摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来。摩卡壶虽然没有使用很高的气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。
黑咖啡推荐入门级？
1.雀巢咖啡：雀巢咖啡成立于1930年总部位于瑞士，是一家从事巧克力棒和婴幼儿奶粉以及速溶黑咖啡产品的企业，在纯黑咖啡十大品牌排行榜中是全球大型的食品饮料公司，产品覆盖网络和各大超市以及购物中心。在中国成立了16家工厂创立了很多品牌如银鹭、太太乐等。
2.极睿Caferica：极睿Caferica是上海极睿食品销售有限公司旗下一个知名的咖啡品牌，从事中国咖啡文化的传播和推广以及咖啡产品和咖啡设备产品的生产和销售的大型食品企业。跟多个城市有合作产品销售到各大酒店和超市以及餐饮行业等多个领域。
3.UCC悠诗诗：UCC悠诗诗是日本知名的咖啡品牌，在纯黑咖啡十大品牌排行榜中这个品牌的咖啡销量很火爆，赢得广大消费者的喜爱。是世界著名咖啡品牌，从事咖啡的生产和销售服务，成立于1933年经过多年的发展目前称为各大超市和星际酒店的供应商，赢得业界国内外人士的赞誉。
4.中原：中原是越南当地一个黑咖啡品牌，成立于1996年总部位于越南邦美署市。这个牌子的咖啡口感很好目前已经开了多家分店，业务扩展到海外市场成为实力雄厚的咖啡品牌企业，拥有咖啡种植基地产品质量有保证。
咖啡粉入门必买清单？
1、咖啡豆
不同的豆子风味不一样，浅烘的负面味道会是草味和涩感，深烘的负面味道是焦味和杂感。
2、咖啡具
滤杯、滤纸、分享壶、磨豆机、手冲壶
好的磨豆机， 可以保证磨出的咖啡粉颗粒粗细均匀。如果粉磨得不均匀，就会让出品的咖啡口感不够纯。因为接触面积不同，在同样时间内，热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道会少很多。
手冲咖啡里最烧钱也是最具有话题的绝对当属手冲壶。手冲壶的选择，有很多，从材质上讲，铁的、铜的、珐琅的都有；从壶嘴上讲，有细嘴的、鹤嘴的。新手应适合从细嘴壶开始。细嘴壶的水流容易控制，不会有过大的水流，能大大提高冲泡的成功率。
用美式滤泡壶萃取出来的咖啡，能够去除多余的油脂和苦味，萃取出的咖啡很纯，即使冷冻保藏后再次加热饮用，也不会使其风味发生变化。
滤纸能够吸收咖啡的杂味以及油脂，所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、口感清爽。
分享壶
装咖啡用的，如果一个人喝的情况，可以不用分享壶，直接放着马克杯上滴滤。萃取多人杯咖啡就需要分享壶了，借助分享壶本身的刻度显示和透明材质还可以比较容易了解和控制萃取的过程，分享壶也就不仅仅是分杯的作用了。
咖啡教程入门零基础？
步骤如下：
1. 将咖啡豆磨成粉末，一般研磨的程度掌握在中细度之间，因为太细容易煮出苦涩的咖啡，太粗咖啡味道不足。
2. 把过滤纸放入滤杯中，将一定量的咖啡粉倒入滤杯中。倒进滤杯的咖啡粉越多，咖啡的味道就会越浓郁。
3. 烧开水，然后等待一段时间，让温度降到 90 摄氏度左右。水的温度也很重要，太冷不易沁出咖啡的精华，太热则容易煮出来苦涩的咖啡。
4. 慢慢地倒入一部分水，让咖啡渗透出来，等待约 30 秒钟，以便咖啡粉充分吸收水分，释放出最新鲜的香味。
5. 接着缓慢地倒入剩下的热水，这时候要注意，水要慢慢地、均匀地倒入，以免出现倒入过快或过多的情况。
6. 等待 3-4 分钟，当咖啡粉慢慢沉淀在滤纸里时，就可以将咖啡一点点地倒出来，为了增加风味，可以在倒咖啡的同时充分混合一下。
7. 最后再在咖啡里面加入适量的牛奶或者奶泡，根据自己的口味加入适量的糖即可。
