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咖啡知识入门篇？

咖啡本咖，是一种原产于埃塞俄比亚，以烘焙过的咖啡豆为原料，通过烹煮冲泡所制作出来的现代化常见饮料。

就其历史而言，世界通常认为，咖啡尽管出生于非洲，但其崛起和传播，则是受到了阿拉伯国家的极大影响和大力支持。以土耳其为例，该国在16世纪左右，甚至还曾经有过一个“男方必须确保婚后女方有适量的咖啡可饮用，违者必须离婚。”的法令，其对咖啡的钟爱程度，可见一斑！

而后，伴随着阿拉伯国家与东西方国家的不断接触，咖啡也在时间的流逝中，渐渐被普及到了西方，从此成为了西方国家人人钟爱的大众饮料；至于东方，尽管有着茶叶这个强劲的对手，但自西方文明强势崛起以后，在其文化的影响下，亚洲各国也渐渐接受了它

咖啡品鉴入门基础知识？

1 咖啡品鉴入门需要掌握一些基础知识

2 咖啡的品种、产地、烘焙度、磨度、冲泡方法等都会影响咖啡的风味、香气和口感，需要了解这些知识才能进行品鉴

3 此外，了解咖啡的鉴别方法和评价标准也是品鉴入门的基础知识，例如咖啡的香气、味道、酸度、甜度、苦度、口感、余韵等方面的评价标准

延伸：想要更深入地了解咖啡品鉴，可以学习如何进行咖啡杯测、参加专业的咖啡品鉴课程或考取相关的认证资格。

想开咖啡店零基础学咖啡怎么入门？

1.新手刚接触咖啡时，首先要学习的就是要了解咖啡的品种和类别，比较出名的咖啡种类有意式浓缩、拿铁、美式、卡布奇诺、拿铁等，每一种咖啡的饮用口感都有一定的区别和不同，口感滋味相对较甜的是加入牛奶和奶油的卡布奇诺、拿铁，较为苦涩咖啡则是意式浓缩、美式。

2.制作咖啡期间，比较重要的是了解咖啡的烘焙工序和烘焙程度，按照烘焙程度可分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙三种，适合新手用来练手的咖啡是中度烘焙的咖啡，对于操作方式和水温的要求较低，浅度烘焙的咖啡液有明显的果酸味，深度烘焙的咖啡在萃取液的过程比较困难。

3.制作咖啡时，直接影响咖啡液口感滋味就是咖啡豆，对于新手来说，选择合适的咖啡豆能让咖啡液的味道达到最顶峰的状态，常见的咖啡豆原材料是阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚，除了这三种咖啡豆之外，还有肯特、摩卡、卡提莫这三种杂交而来

4.咖啡的饮用方式，虽然咖啡和茶叶不同，冲泡后就能直接饮入口中，不过在饮用方式上有一定的趣味性，最好不要饮用过烫的咖啡，而且每一口咖啡的饮用量不要过多，适量饮用能增加咖啡的风味，另外冷却后的咖啡饮用口感相对较好

咖啡初学者需要懂哪些咖啡知识如何才能把花拉好？

會使用義式機器。能打出細膩的奶泡。剩下的練習就好了。

初学者，请问我手冲为何没有咖啡油脂？

初学者在手冲咖啡时可能遇到没有咖啡油脂的情况，这通常是由于以下几个原因：

咖啡粉太细：如果咖啡粉过细，沟槽可能会被堵塞，导致咖啡油脂无法从豆子中释放出来。建议使用适合手冲的磨豆器，控制好粉的粗细1。

水温过低：沸水能够提取咖啡豆的油脂，如果水温不够高，咖啡油脂就不容易被提取出来。建议使用水温在90℃-96℃之间的热水来冲泡咖啡1。

冲泡时间太短：咖啡豆释放油脂的时间需要一定时间，如果冲泡时间太短，油脂可能无法被充分释放。建议在冲泡时保持持续的冲泡时间1。

咖啡粉的取量不足：咖啡的油脂含量和口感也与咖啡粉的取量有关系。手摇咖啡机需要按照一定比例将咖啡粉放入滤网中，如果取量不足，会导致口感清淡，且咖啡油脂的提取不完全2。

滤纸的选择：手摇咖啡机通常使用纸质滤纸，滤纸的质量和口感也有很大的影响。如果滤纸的质量不好，会影响咖啡的油脂和味道的提取。选择合适的滤纸可以使咖啡的味道更加丰富2。

没有向下压力的帮助：咖啡的萃取也是类似的原理，热水在穿过咖啡粉的同时施加了压力，咖啡里面便会溶解更多的二氧化碳。等到萃取结束，咖啡又处在常温常压的环境，原本溶解在水里的二氧化碳开始逐渐释放，就形成了这层气泡。而我们自己制作的手冲咖啡，咖啡粉里面的气泡依然会出现，但是由于没有向下压力的帮助，二氧化碳就向上走了。这也是我们为什么做手冲咖啡需要闷蒸，其实就是释放二氧化碳的过程。所以说，一杯咖啡想要做出油脂，一定是要有压力的。像手冲咖啡，这种没有压力萃取的制作方式，是不会有油脂的3。

因此，如果想要在手冲咖啡时获得咖啡油脂，需要注意上述几点，以确保咖啡的萃取效果。