冲煮咖啡知识-冲煮咖啡知识点
蓝山咖啡最好的冲煮方式?
主要食材:咖啡、牛奶、糖
口味:香
工艺:煮
难度等级:初级
蓝山咖啡的煮法:
1、按咖啡壶粉盒的大小装入适量咖啡粉,
2、加入纯净水,加热咖啡壶煮好咖啡,
3、咖啡煮好后加入自己喜欢的牛奶量,
4、放糖量看个人喜好,一杯香浓的蓝山咖啡即刻完成。
咖啡的品种很多,蓝山微酸、柔顺,喝起来香醇且精致。
手冲咖啡冲煮法?
1、首先会秤取15克咖啡豆,比例为1:15,即要注入225克的热水。
2、在冲煮前用热水润湿滤纸,让滤杯和滤纸更贴合。
3、接着将咖啡豆研磨成中等偏细的程度。
4、将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中,等待水温达到冲煮所需的程度即可开始冲煮。
5、整个冲煮过程将注水分为三段,第一段注水注入30克水量进行闷蒸,确保所有咖啡粉都被润湿,闷蒸时间为30秒
6、第二段注入水量到125克,随后等待咖啡液下降到一半,最后注入最后一段水量到225克,同样等待咖啡液过滤,总萃取时间为2分钟。
冲煮咖啡水质为什么这么重?
不是这么重,是这么重要,煮咖啡的水质很重要,最好用过滤水,因为即使含少量的氯、铁或其他矿物杂质也会影响咖啡的纯度。
饱和冲煮头和普通冲煮头区别?
饱和冲煮头与普通冲煮头的区别在于它们使用的水处理方式不同。饱和冲煮头可以让水更均匀地沿着咖啡粉的表面流动,使得咖啡粉充分吸收水分。这种方式可以提高咖啡的提取效率,使咖啡更加浓郁和口感更加平衡。
普通的冲煮头则缺乏这种饱和效果,可能导致咖啡有些地方过度提取或者过少提取,口感不如饱和冲煮头制作的咖啡。